州市場監督管理局發布關于預防野生蘑菇中毒的風險提示 審慎采摘食用野生蘑菇

秋季是我州野生蘑菇的生長旺盛期，也是食用野生蘑菇出現問題的多發期。為避免食用野生蘑菇引發的食物中毒，近日，州市場監督管理局發布風險提示，提醒廣大群眾審慎采摘、食用野生蘑菇，確保不發生食用野生蘑菇中毒事故。

提示中強調，要高度重視毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、精神錯亂、急性貧血、臟器損害等，嚴重可致人死亡。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高，尚無特效療法。

審慎采摘、食用野生蘑菇。我州野生蘑菇種類數量較多，分布的地域也非常廣，部分群眾有食用野生蘑菇的習慣，目前沒有簡單易行的鑒別野生蘑菇是否有毒的方法，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是審慎采食野生蘑菇，不食用來源不明的野生蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，以免危害身體健康甚至生命安全。

強化進貨審查。食用菌制品生產企業、食用菌經營者、餐飲服務單位要加強自我管理，收購蘑菇原料時嚴格把好進貨關、驗收關，嚴禁采購和使用來源不明、無法確保安全性或不熟悉的野生蘑菇作為食品原料。

做好野生蘑菇中毒應急處置。消費者誤食有毒野生蘑菇出現疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐等方法迅速排除毒素，盡快到醫療機構接受治療，同時還應保留病歷和化驗報告等相關資料；餐飲服務單位一旦發生食物中毒事件，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，做好事故的調查處理工作。

同時，提醒消費者，對制售來源不明野生蘑菇的食品生產經營單位可撥打電話12315進行舉報。

延邊日報全媒體記者 牛澤剛